Kahvedeki en sıcak şirketlerden biri aracıyı kesiyor.
Oakland, Kaliforniya merkezli Mavi Şişe Kahve Kurucu James Freeman Pazartesi günü şirketin blogunda yaptığı açıklamada, yakında toptan satış işini kapatacağını duyurdu. Blue Bottle, 18'i ABD'de ve ikisi Tokyo'da olmak üzere 20 perakende kafesini ve kahveyi doğrudan tüketicilere ulaştıran abonelik hizmeti Blue Bottle at Home'u işletmeye odaklanacak.
Toptan satış işini durdurma kararını açıklayan Freeman, Blue Bottle'ın kahvenin hazırlanma ve diğer kafelerde servis edilme şeklini kontrol edemediğini belirtti. Freeman, “Kahvemizi içme deneyiminin bir parçası olan bağlamları, yöntemleri ve sonuçları kontrol edemediğimizde gergin oluyorum” diye yazdı.
Blue Bottle, ilk fincan kahvesini 2002 yılında San Francisco'daki Ferry Plaza Market'te servis etti ve o zamandan beri kendisini üst düzey kahvenin 'dört büyük'ü buna Stumptown, Intelligentsia ve Counter Culture dahildir. Starbucks'tan farklı olarak, bu şirketler işlerini, fasulye yetiştirme, kavurma ve demlemeye büyük özen gösteren ve fincan başına 4 ila 7 dolar arasında bir getiri sağlayan tek kaynaklı kahveler etrafında inşa ettiler. Artık bir Silikon Vadisi sevgilisi olan Blue Bottle, Instagram kurucusu Kevin Systrom, Twitter yatırımcısı Chris Sacca ve Google Ventures gibi yüksek profilli yatırımcılardan 116 milyon dolarlık finansman sağladı.
Blue Bottle, yorum talebi göndermedi.
Bazı girişimciler tüm gelir akışını ortadan kaldırma kararını sorgulayabilirken, Counter Culture Coffee'nin kurucu ortağı ve başkanı Brett Smith, Blue Bottle'ın iş modelini basitleştirmesine şaşırmadı. 'Hem perakende hem de toptan satış yapmanın zorluklarını biliyorlar, bu yüzden odaklanmanın mantıklı olduğunu düşünüyorum' diyor.
Counter Culture'ın iş modeli, Blue Bottle'ınkinin tam tersi; öncelikle perakende işi olmayan kafe ve restoranlara toptan kahve satışı yapmaktadır. Smith, tüketicilerin özel kahve için daha fazla ödeme isteğinin, yalnızca üçüncü dalga kahve oyuncuları için yeterli talep bırakarak büyüyecek bir trend olduğuna inanıyor. “Daha kaliteli kahveye geçiş için daha çok yer olduğunu düşünüyorum” diyor.
Saha kalabalıklaştıkça ve Starbucks gibi ana akım bir ağır sıklet, tek kaynaklı Rezerv hatları ve bir yeni yenilikçi küçük toplu kavurma tesisi , Blue Bottle savunma yapmak ve marka deneyimini başkalarının ellerine bırakmamak istemesi mantıklı.
Freeman, 'Kahvemizden yapılan her içeceğin sorumluluğunu almak bizim için mantıklı bir sonraki adım' dedi. '[C]Giderek artan lezzetli kahve raftingi, yalnızca alıcılarınız, üretim ekipleriniz, kavurucularınız, baristalarınız ve kafeleriniz birbirine bağlı olduğunda çalışan yinelemeli bir süreçtir.'
