Bu McDonald's hakkında bir hikaye, koronavirüs pandemisi --ve kahvaltı.
Elbette daha fazlası var, çünkü McDonald's'ın bu hafta açıkladığı büyük değişikliği bozarsanız, mevcut fırtınayı atlatmaya çalışan hemen hemen her işletme için akıllı, 7 noktalı bir kontrol listesi var.
İşte McDonald's'ın yaptığı ve koronavirüs krizinin diğer tarafında işi sağlam ve büyüyen bir şekilde ortaya çıkmak isteyen herhangi bir iş liderinin neden dikkat etmesi gerektiği.
Belki Yerine Küçük Bir Büyük Mac İstersin?
Kısa bağlam: Yaklaşık beş yıl önce McDonald's, en sadık müşterilerinin bir süredir istediği bir şey olan tüm gün kahvaltı sunmaya başladı.
McDonald's bu karar için iyi bir baskı yaptı, ancak komplikasyonlar vardı.
McDonald's'ta yemek yiyen toplam insan sayısını artırmak yerine, Wall Street Journal Bildirildiğine göre, bazı düzenli kahvaltı müşterileri daha sonra gelmeye başladı.
Sonuç: McDonald's'ta yalnızca sabah trafiğinin azalması değil, öğleden sonra bazı müşteriler artık daha ucuz kahvaltı ürünleri satın alıyordu.
Ne olursa olsun, her şey bitti. McDonald's, bu hafta McDonald's restoran işletmecilerine yönelik ulusal bir web yayınında, en azından geçici olarak tüm gün kahvaltıyı aşamalı olarak kaldıracağını duyurdu. Crain'in Chicago İşi .
Zor zamanlarla karşı karşıya kalan herhangi bir işletme için, bu karardan çıkarmanız gerekenler:
1. Üretiminizi basitleştirin
Kararın arkasındaki en bariz gerekçe şudur: Crain'in 'salgın sırasında mutfak operasyonlarını düzene koymak' için bir şans. Tüm gün kahvaltıyı ortadan kaldırmak, birçok eyalette pandemi sırasında oturma yemeklerini yasaklarken, arabaya serviste de verimliliğin artması anlamına geliyor.
İşinizi düzene sokmanın yollarını düşünüyorsanız, kaynak paylarından daha fazlasını kaplayan ürün teklifleri var mı? İlk hedeflenenler bunlar olabilir.
2. Kolay dağıtım
McDonald's'ın bu süreçte kendi satışlarını mahvetmeyeceğinden emin olması koşuluyla, daha az seçenek daha hızlı bir müşteri deneyimi anlamına gelmelidir.
Bu da düşünce sürecinizin bir parçası olmalıdır. Pandemi nedeniyle satışları daha fazla etkilemeden bazı müşteri kararlarını ortadan kaldırabilir misiniz?
3. Kenar boşluklarını en üst düzeye çıkarın
Yukarıda belirtildiği gibi, kahvaltı ürünleri genellikle öğle ve akşam yemeği seçeneklerinden daha düşük fiyatlıdır ve çoğu durumda yanlarında daha düşük marjlar getirir.
McDonald's bazı öğle ve akşam yemeği seçeneklerini kısmaya karar verebilirdi. Bunun yerine kahvaltıyı seçmelerinin bir nedeni var.
4. Müşteri alışkanlıklarını güçlendirin
Bu ileriye dönük bir değerlendirmedir. Bir gün, mevcut sıkıntılarımız geçecek. McDonald's, işleri düzene sokarak, mümkün olduğu kadar çok restoranı açık tutarak ve mümkün olduğu kadar çok menü teklifini elinde tutarak, en iyi müşterilerinin alışkanlıklarını sağlamaya devam ediyor.
Bu, birçok işletme için anahtardır: Müşterilerinize ve müşterilerinize ne kadar çok hizmet etmeye devam ederseniz, bazı tekliflerinizi azaltmak zorunda kalsanız bile, rakiplerinize alışkanlıklarına müdahale etmeleri için o kadar az fırsat verirsiniz.
5. Rekabetçi peyzaj düzenlemesinin önüne geçin
Diğer insanlardan çok fazla iyilik göreceğimiz bir zamandayız ve işletmeler özverili bir şekilde birbirlerine yardım etmek için bile ulaşabilirler. Ancak acımasız gerçek şu ki, bazı şirketler mevcut ekonomik sıkıntılardan sağ çıkamayacak.
Mal ve hizmet tekliflerinizi küçültmek ve özellikle talebin daha hafif olabileceği durumlarda kaynakları korumak, krizin diğer tarafındaki yeni manzaradan yararlanmanızı sağlayabilir.
6. Çalışmayan şeyleri yeniden düzenleme fırsatını yakalayın
Hiç kimse bunu açıkça söylemez, ama merak ettim, tüm gün kahvaltı, McDonald's'ın geri alabilmesini dilediği bir müşteri avantajı mıydı? Harika bir pazarlamaydı, ancak gördüğüm analizler uzun vadede mantıklı olup olmadığını merak etmemi sağladı.
Eğer öyleyse, koronavirüs salgını McDonald's'a mazeret olmasa da geri çekilme fırsatı veriyor. Kendinize sorun: Şirketinizin, gerçekten yapmak zorunda olmamanızı dilediğiniz müşteriler için yaptığı şeyler var mı? Bu, onlar üzerinde düşünmek ve hatta onları kısıtlamak için bir fırsat olabilir.
7. Zamanlamayı kontrol edin
Son olarak belirtmekte fayda var ki McDonald's bu değişikliği operatörlerine duyururken ve en az bir tanesi bu kararı sızdırdı. Crain'in , McDonald's'ın bu değişikliği kamuoyuna duyurmayı planladığını gördüğüme dair hiçbir öneri yok.
Birincisi, McDonald's restoranları, kullandıkları dağıtım merkezlerine bağlı olarak tüm gün kahvaltıyı farklı zamanlarda aşamalı olarak kaldıracak.
İşinizde böyle kararlar almak, başka önemli bir şey de yapabilir.
Şu anda, hepimiz dış dünyaya tepki gösteriyoruz gibi görünüyor. Bu, sizi kontrol etmek yerine çevrenizi kontrol eden kararlar alma şansı verebilir.
