Önceki yazılarda, kahvenin sizi daha sağlıklı ve daha uzun yaşamasını sağlayan sayısız yolu açıkladım. Çok sayıda araştırmaya göre, eğer 4 ila 6 fincan kahve içmek bir günde kanser, diyabet, Parkinson hastalığı ve kalp hastalığına yakalanma olasılığınız azalır.
Son gönderiyi paylaştığımdan beri, California'daki bir mahkemenin, o eyalette satılan kahvenin kanser uyarı etiketi . Bu saçma aşırı tepki, dünyanın önemsiz biliminin sonucudur. anti-vax, anti-GDO çeşitlilik ve güvenle göz ardı edilebilir. olarak ABD hükümeti Diyet Yönergeleri açıkça belirtin:
'Orta düzeyde kahve tüketimi (günde üç ila beş 8 oz fincan veya günde 400 mg'a kadar kafein sağlayan) sağlıklı beslenme modellerine dahil edilebilir. Kahveyle ilgili bu kılavuz, sağlıklı yetişkinlerde orta düzeyde kahve tüketiminin önemli kronik hastalıklar (örneğin kanser) veya erken ölüm riskinin artmasıyla ilişkili olmadığını gösteren güçlü ve tutarlı kanıtlarla desteklenmektedir.'
Yani halledildi.
Her neyse, bugün kahve tüketiminin dünyanın kahve yetiştirilen bölgelerinin 'sağlığı' üzerindeki etkisi hakkında yazıyorum.
Bazı yerlerde kahve yetiştirmek kirlilik, zorla çalıştırma ve hatta çocuk işçi çalıştırmayı içeren çok kirli bir iştir. Söylemeye gerek yok, hiçbirimiz bu tür davranışları isteyerek desteklemek istemiyoruz.
Tam tersine. Çoğumuz - özellikle girişimciler - gerçekten dünyayı daha iyi bir yer haline getirmek istiyoruz. Bu nedenle, kendi yerel coğrafyalarında yoksulluğu ve kirliliği azaltmaya yardımcı olan sürdürülebilir tarım uygulayan yetiştiricilerden kahve satın almanız iyi bir şey.
Dünyanın daha iyi bir yer olmasına yardımcı olan kahve satın almanın iki kuralı vardır:
- Yalnızca '' etiketli kahve satın alın veya için Ticaret Fuarı ' veya 'doğrudan ticaret'.
- 'Adil ticaret' ve 'doğrudan ticaret' arasında bir seçim yapıldığında, 'doğrudan ticaret'i seçin, ancak yalnızca size kahveyi sağlayan kavurma makinesine güveniyorsanız.
'Adil ticaret' olarak etiketlenen kahve, yetiştiricilerin zorla çalıştırma veya çocuk işçi çalıştırmadan sürdürülebilir çevresel tarım uygulamalarını kullandığından emin olmak için üçüncü bir tarafça denetlenmiştir.
Kahve kavurucuları aracılar olmadan doğrudan yetiştiricilerden satın aldığında ve böylece yetiştiricilerin ve dolayısıyla çalışanlarının ellerine daha fazla para yatırdığında, kahve 'doğrudan ticaret' olarak etiketlenir.
'Doğrudan ticaret' modeli, kahvenin yetiştirildiği coğrafi alanlar için potansiyel olarak 'adil ticaret' modelinden daha iyi olsa da, 'adil ticaretin' bağımsız doğrulamasını, ülkedeki bireysel üreticiler veya kooperatiflerle 'karşılıklı olarak faydalı ve saygılı ilişkiler' ile değiştirir. kahve üreten ülkeler'e göre EtikKahve.net .
'Doğrudan ticaret' kahvesine iyi bir örnek, yeni yayınlanan bir kitapta yer alan Yemen'den bir çeşit olan Mocha Limanı'dır. Mocha'nın Keşişi , sosyal bilinçli yazar/girişimci Dave Eggers tarafından. Bu durumda, kahve (oldukça pahalı olan) savaşın harap ettiği Yemen'deki çiftçilere yardım ediyor.
Ancak 'doğrudan ticaret' modeli mükemmel değil. Bağımsız doğrulamadan yoksun olduğu için, vicdansız kahve kavurucuları, her şeyin üzerine bir 'doğrudan ticaret' etiketi yapıştırabilir. Bu nedenle, yalnızca güvendiğiniz kavuruculardan (veya kafelerden) 'doğrudan ticaret' kahve satın almalısınız.
Emin değilseniz, 'adil ticaret' için gidin.
Tabii ki, doğru türde kahve içmenin dünya üzerindeki olumlu etkisi, örneğin ABD hükümetinin köle tarafından üretilen malların ithalatına yasal yasağını dayatması kadar büyük değil, ama bu bir başlangıç. Bu bir başlangıç.
