New York'un Aşağı Doğu Yakası'ndaki Katz's Deli, 130 yıldır pastırma tarifini değiştirmedi. Ancak şarküteri iş yapma şeklini değiştirmeye istekli. Salı günü, Katz gelecek ay bir abonelik yemek servisi başlatacağını duyurdu.
İkonik Yahudi şarküterisinin 31 yaşındaki beşinci nesil sahibi Jake Dell anlatıyor: Bloomberg yıllardır Katz'ın abonelik hizmetini başlatmak istediğini söyledi. Özellikle 'taşınmış ancak evde o klasik Katz deneyimini yeniden yaratmak isteyen müdavimlerimize' hitap etmek istediğini söylüyor.
aylık abonelik kutusu Ayda 150 dolar veya tam bir yıl için 1500 dolar maliyeti olan , dört ila altı kişiyi beslemeye yetecek kadar yiyecek içerir. Haziran ayındaki ilk pakette 1 kilo ile 4 kilo arasında bir bütün pastırma, bir kilo dilimlenmiş 'sulu' pastırma, bir tam somun çavdar ekmeği, turşu, bir kilo hardal ve bir Katz's t-shirt yer alıyor. Temmuz ayında, Griller Paketinde 40'tan fazla sosis ve sosis, iki topuz sosis, hamur ve lahana turşusu yer alacak. Eylül Yüksek Tatil Paketi, iki kilo dilimlenmiş et, patates kugel, matzoh top çorbası, latke ve çikolatalı babka içerecek.
Katz'ın yeni çevrimiçi işinin bir başka parçası da 995 ila 9.995 dolar arasında değişen 'Büyük Bilet Öğeleri' programı. Platin paket, 150 kişiyi besleyebilecek 100 kilodan fazla pastırmayı ve t-shirtleri ve hatta New York'tan partinize uçacak uzman bir pastırma dilimleyicisini içeriyor.
Katz's, dünyanın her yerine et göndermeye yabancı değil. İkinci Dünya Savaşı sırasında 'Ordudaki Oğluna Salam Gönder' programını başlatmış ve bu program bugün de devam etmektedir.
ile daha önceki bir röportajda Inc. Bu yıl Dell, Katz'ın ikonik New York yemeklerini tüm ABD'ye ve nihayetinde dünyaya getirmek için çevrimiçi satışları kullanmak istediğini söyledi. Dell, şarküterin haftada yaklaşık 15.000 pound pastrami yaptığını söylüyor. 21.45 dolara bir sandviç satmasına rağmen, marjlar zayıf. Dell, hacim ve nakliye maliyetlerinde telafi ettiklerini açıkladı.
Geçen yaz Katz's, Brooklyn şehir merkezinde, şarküteri ilk genişlemesine işaret eden bir uydu lokasyonu açtı. Abonelik hizmeti ilk başta saçma gelebilir, ancak Dell, Katz'ın etlerini kapınıza teslim etme deneyiminin hareket edeceğini söylüyor.
Dell, 'Kutuyu açar açmaz sarımsak kokusunu alıyorsunuz' dedi. Bloomberg . 'Eğer bu tek başına sende bir şeyi tetiklemiyorsa, ne yapacağını bilmiyorum.'
