Dürüst olmak gerekirse, gıda dikeyinin yayıncısı John Martin munchies on Vice , yemek yediğini ve koştuğunu itiraf ediyor. Karşı kültür haber imparatorluğundaki 15 yıllık görev süresi boyunca çeşitli görevlerde bulunan Martin, promosyon bedava almak için yemek servislerine kaydolurdu. Sonra onları iptal edecekti.
Martin, sektöre bir bütün olarak atıfta bulunarak, “Saçmalık olduğunu düşündüm” diyor. 'İnsanların buna neden ihtiyacı var' diye düşündüm. Sadece tembeller.''
Öyleyse, Brooklyn, New York merkezli Vice Media'nın - yemek arabalarından çok uyuşturucu kartelleri hakkında haber yapmasıyla tanınan bir markanın - şimdi kendi markasını piyasaya sürmesi biraz şaşırtıcı gelebilir. yemek takımları . Salı gününden itibaren müşteriler, doğrudan Vice's'den şeflerden ilham alan bir yemek sipariş edebilirler. munchies site. Vice, sitenin 'nasıl yapılır' dizisine ev sahipliği yapan ve Viceland özelinde yıldızlara ev sahipliği yapan ünlü Toronto şefi Matty Matheson ile başlıyor. Ölü Set hayat ?. (Matheson ilk beş tarifi tasarladı, ancak şirket piyasaya sürüldükten sonra ek yeteneklerle işbirliği yapmayı planlıyor.)
Martin, 2013'ten bu yana yemek takımı endüstrisindeki muazzam büyümenin ve ilk girenlere akan risk sermayesinin kendisini cesaretlendirdiğini açıklıyor. Gerçekten de, VC fonunda yaklaşık 200 milyon dolar toplayan en büyük oyunculardan biri olan Blue Apron, geçen hafta halka arz için evrak başvurusunda bulundu. New York şirketi 100 milyon dolar toplamayı hedefliyor. 2016 yılında gelirlerini bir önceki yıla göre iki katından fazla artırarak 795 milyon dolara çıkardı.
Martin, 'Büyüme çok büyüktü,' diyor. Vice için, bu hareketi editoryal içeriğe bir 'satın al düğmesi' eklemeye benzer gördü. 'Para kazanmak için bir fırsat' diyor. 'İzleyicilerimiz yemek pişirmek istiyor ve bizde zaten yemek yapmalarına yardımcı olan insanların sesleri var. Vice Media, bildirildiğine göre yapmak için yolda Geçen yıl 850 milyon dolarlık satış, öncelikle markalı içerik çalıştırarak ve üçüncü taraf markalar için reklamlar yaparak gelir elde ediyor.
Hareketli bir şölen
Bununla birlikte, bu iş modellerinde önemli farklılıklar vardır: Blue Apron gibi şirketler, müşterilerin tekrarlanan yemekler için her ay belirli bir miktar harcadığı bir abonelik hizmeti olarak çalışırken, Vice müşterilerin bir kerelik sipariş vermesine izin veriyor.
Lansmanda, seçenekler arasında örneğin tüm gün kahvaltı karma ve alabalık bademi bulunur. Şirket, nihayetinde vejetaryenler, veganlar ve et yiyiciler için çok çeşitli yemekler sunar, 4 kişilik siparişler için 5 ila 11,50 ABD Doları ve 2 kişilik siparişler için 9,50 - 15 ABD Doları (kargo dahil değil) arasında satılır. Diğer yemek setleri gibi sipariş verebilirsiniz. doğrudan çevrimiçi. Önceden ölçülmüş malzemeler ve tarif kartlarıyla tamamlanan kitler kapınıza kadar teslim edilir.
Nihayetinde şirket, aboneliklere yöneleceğini, ancak bu müşterilerin ne yemek istediğini belirledikten sonra yapacağını söylüyor. Martin açıkladı munchies 5 milyondan fazla benzersiz ziyaretçisini araştırdı ve aboneliklerle 'bağlı olmaktan' hoşlanmadıklarını keşfetti. Yemek takımlarına bağlı kalmamalarının bir numaralı nedeniydi, diyor.
Ayrıca Vice, tedarik, paketleme, nakliye ve lojistik dahil olmak üzere işin daha pahalı yönleriyle ilgilenmek için Chef'd adlı bir gıda girişimiyle ortaklık kurdu. Kaliforniya merkezli El Segundo şirketi, yüz binlerce özelleştirilmiş dahil olmak üzere medya ortaklarıyla birlikte çalışarak ayda bir öğün yemek New York Times , Erkek Sağlığı , ve iyi temizlik ilgili kitlerine güç sağlamak için. Vice ile gelir daha sonra üç şekilde bölünür: Açıklanmayan bir telif hakkı şefe gider ve Munchies.
Martin, gıda ürünlerindeki kar marjlarının zayıf olduğunu kabul ediyor ve bu, tek başına almaya istekli olduğu bir risk değildi. 'Bunun ekonomisi - Chef'in onu paketlemesi, göndermesi, postalaması - muhtemelen onlara [bir tona] mal oluyor. Tamam, bunu yapmak istemiyoruz, dedik. 'Sattığımız her yemekten para kazanmak istiyoruz.' Yemek takımı işi başlamadan önce bile Martin ısrar ediyor: munchies kârlıdır - ancak Vice'ın toplam satışlarının yüzde kaçının oluşturduğunu belirtmeyi reddetmiştir. (Reklamın yanı sıra site, yemek kitabı satışından da gelir elde eder.)
Gıda kaynaklı riskler
Yiyecek hizmetleri ne kadar umut verici olsa da - bazı tahminlere göre trilyon dolarlık bir fırsat - yeni başlayanlar için bir takım zorluklar var. Aralarında en iyisi, tam olarak Martin'in bir zamanlar gösterdiği türden anlayışlı: Müşteriler, zamanla yemek takımlarını kullanmaya devam etmek istemiyor. Son araştırma öneriyor Blue Apron müşterilerinin kabaca yüzde 50'si iki hafta sonra bırakırken, yalnızca yüzde 10'u altı ay sonra takılıp kaldı. Bu arada, Blue Apron yalnızca 2016'da pazarlamaya 140 milyon dolardan fazla harcadı - toplam satışlarının yaklaşık yüzde 18'i, S-1 dosyası ortaya çıktı.
Yine de Martin diyor ki: munchies Kitler, rutin olarak yeni tarifler yaratmayı amaçladıkları için müşteriler için daha ilgi çekici olabilir.
Diğerleri onunla aynı fikirde görünüyor. Bağımsız bir e-ticaret analisti olan Sucharita Mulpuru, 'İnsanlar seçim istiyor' diyor. Inc. Şirketin mevcut promosyon gücü göz önüne alındığında, Vice yemek takımlarının bir ayağı olabileceğini de ekliyor. Mulpuru, '[Vice] posta listesinden yararlanıyor ve her işlemden pay alıyorlar' diyor. 'Büyük bir iş olmayabilir ama onlar için karlı bir iş olmalı.'
