McDonald's, geride kalan satışları canlandırmak ve kamuoyundaki imajını iyileştirmek için geçen yıl büyük değişiklikler yapıyor.
Şirket yeni bir CEO tuttu, yenilerini eklerken menüden bazı öğeleri çıkardı ve müşterilerin yiyecekleriyle ilgili endişelerini yanıtlamak için büyük bir pazarlama kampanyası başlattı.
İşte geçen yıl değişen her şeyin bir özeti ve yakın zamanda duyurulan bazı değişiklikler.
Şirket yeni bir CEO'yu işe aldı.
McDonald's CEO'su Don Thompson Mart ayında istifa etti ve yerini eski marka başkanı Steve Easterbrook aldı.
47 yaşındaki Easterbrook, fast food zincirinin ilk İngiliz CEO'su. McDonald's'tan önce, kısa bir süre İngiliz restoran markaları PizzaExpress ve Wagamama'nın CEO'suydu.
Easterbrook açıkladı geri dönüş stratejisi McDonald's için bu ayın başlarında, yönetim katmanlarını ortadan kaldırmayı, müşterileri dinlemeye daha fazla odaklanmayı ve tüketicilerin değişen zevklerine uyum sağlamak için daha hızlı hareket etmeyi planladığını söyledi.
Ayrıca menüden bir sürü sandviç kesti.
McDonald's Deluxe Quarter Pounder burgerini, altı tavuklu sandviçi ve ballı hardal ve chipotle barbekü atıştırmalıklarını baltaladı. Bloomberg bildirdi .
Eleştirmenler, McDonald's'ın şişirilmiş menüsünün müşteri hizmetlerini önemli ölçüde yavaşlattığını söylüyor.
Son yedi yılda yüzde 42,4 büyüyen menü, 2007'deki 85 öğeden 121'e yükseldi. Wall Street Journal .
Zincir bazı öğeleri baltalarken, menüye birinci sınıf sığır filetosu burgerleri de ekledi.
McDonald's, Çeyrek Pounder'dan yaklaşık 1,3 ons daha ağır olan köftelerle menüye bir Sığır filetosu Üçüncü Pounder ekledi.
Sınırlı süreli sandviç, çoğu pazarda 4,99 dolara mal oluyor, AP raporlar .
Burgerler marul ve domates, domuz pastırması ve peynir ya da ızgara mantar, soğan, beyaz çedar peyniri ve biber sosu içeren Steakhouse tarzı ile gelir.
Yeni sandviç, zincirin dört yıllık bir çalışmanın ardından Angus Third Pounders'ı emekliye ayırdığı 2013'ten bu yana McDonald's menüsündeki en büyük burger.
Ve bir teslimat hizmeti başlattı.
McDonald's teslimat sunmaya başladı New York şehrinin bazı bölgelerinde.
Hizmet başlangıçta yalnızca Brooklyn, Queens ve Manhattan'daki müşteriler tarafından kullanılabilir.
McDonald's, yiyecekleri taşımak için teslimat hizmeti Postmates ile birlikte çalışıyor ve teste katılan 88 restorandan bazıları günde 24 saat teslimat sunacak.
Müşteriler, dondurma külahları dışında menüden her şeyi sipariş edebilirler.
McDonald's, menü panolarında tam menüyü görüntülemeyi bırakacak.
McDonald's, müşteri hizmetlerini hızlandırmak için menü panolarını basitleştiriyor.
Şirket, bir web yayını sırasında franchise sahiplerine dış mekan menülerinde yalnızca en çok satan ürünleri göstermeye başlayacağını söyledi. Wall Street Journal bildirdi .
McDonald's, uzun araba beklemeleri nedeniyle eleştirildi.
Zincirin ortalama geçiş bekleme süresi şu anda üç dakika ve 9,5 saniyedir ve bu, bir araştırmaya göre en az 15 yıldaki en uzun ortalama bekleme süresidir. QSR Magazine tarafından yapılan çalışma.
Zincir, tüm gün kahvaltı menüsünü test etmeye başladı.
McDonald's başladı tüm gün kahvaltı menüsünü test etmek geçen ay San Diego'da ve yakın zamanda meydana çıkarmak testi Nashville'e genişleteceğini söyledi.
Müşteriler, yıllardır McMuffins, McGriddles ve diğer imza kahvaltı ürünlerini gün boyu sunmak için burger zincirine yalvarıyorlar.
Hafta içi, McDonald's çoğu pazarda sabah 10:30'da kahvaltı servisini durdurur.
Şirket daha önce, ızgaraları hem kahvaltı hem de öğle yemeğini kaldıracak kadar büyük olmadığı için 24 saat kahvaltı servisi yapmadığını söylemişti.
Şirket, web sitesinde “Mutfak ızgaralarının boyutlarına iniyor” diyor. 'Bir kerede tüm menü seçeneklerimiz için yer yok - özellikle kahvaltı menümüzdeki birçok öğeyi hazırlamak için ızgaramızı kullandığımızı düşünürsek.'
Ve daha önce alay ettiği bir yemek olan lahanayı benimsedi.
McDonald's, Güney Kaliforniya'daki dokuz lokasyonda servis edilecek kahvaltı kaselerinde bir malzeme olarak lahanayı test ediyor.
Janney Capital Markets'a göre Kale, Kanada'daki McDonald's'ta üç salatada da kullanılıyor.
Lahananın McDonald's menüsüne eklenmesi, zincirin karalahana karşıtlığı göz önüne alındığında sürpriz olarak geliyor. şirketin bu yılın başlarında yayınladığı reklam .
Reklam, bir Big Mac'in yakın çekimlerini gösteriyor ve gurmeler ve vejetaryenlerle eğleniyor.
Reklamın anlatıcısı, 'Soyadan veya kinoadan böyle bir sululık elde edemezsiniz', diyor. Kamera bir Big Mac sandviçindeki marulu yakınlaştırırken, 'Bu asla lahana olmayacak,' diye ekliyor.
McDonald's, tavuğunun kalitesini artırma planlarını açıkladı.
McDonald's, Chick-fil-A gibi rakiplerle daha iyi rekabet edebilmek için son birkaç aydır tavuğunda güncellemeler yapıyor.
Şirket, 2017 yılına kadar tavuğunda insan antibiyotiklerinin kullanımını aşamalı olarak kaldırmayı planladığını duyurdu. Zincir ayrıca, sandviçler ve dürümler için kullanılan ızgara tavuklardan telaffuz edilmesi zor bir dizi malzemeyi kaldırıyor ve adını 'Artisan Grilled Chicken' olarak değiştiriyor. '
Ayrıca, yatırım şirketi Janney Capital Markets'a göre şirket daha lüks bir kızarmış tavuk tarifini test ediyor.
Şirket, yeni Ayran Çıtır Tavuk 'gerçek ayran ile yapılır ve McDonald's'ın Chicken McNuggets dahil diğer kızarmış tavuk menü öğeleriyle aynı fritözde pişirilir' diyor.
Janney Capital Markets analisti Mark Kalinowski, yakın tarihli bir araştırma notunda, 'Bütün bunlar, McDonald's'ın kendisini geliştirme girişimlerine uyuyor - aslında son zamanlarda olduğundan daha iyi bir McDonald's olmak' dedi.
Ve Premium Chicken Selects'i yeniden tanıttı.
Premium Chicken Selects, dört parçalı Chicken McNugget siparişi için 1,99 $ ile karşılaştırıldığında, üç parçalı bir sipariş için 2,99 ABD dolarıdır.
Premium Chicken Selects, panelenmiş ve kızartılmış bütün tavuk bonfile parçalarından yapılırken McNuggets, kıyma tavuk etinden yapılır.
McDonald's özelleştirilebilir burgerler çıkarıyor.
McDonald's, müşterilerinin guacamole ve jalapeno da dahil olmak üzere birinci sınıf malzemeler listesinden kendi sandviçlerini yapmalarını sağlayan ABD restoranlarında özelleştirilebilir burger seçenekleri sunuyor.
McDonald's bazı çalışanlarının maaşlarını artırdı.
McDonald's duyurdu ücretleri 10'dan fazla artıracak yüzde, ancak artış, çalışanlarının yalnızca bir kısmı için geçerlidir.
Değişiklikler, ABD'deki 14.000'den fazla McDonald's lokasyonunun yüzde 90'ını oluşturan franchise sahibi restoranları etkilemiyor. Bu, çalışanların sadece %10'unun bir maaş artışı göreceği anlamına geliyor.
Şirket, menüye daha fazla orta fiyatlı sandviç ekliyor.
Bunlara göre yaprak marul ve domatesli bir McChicken sandviçi ve yaprak marul ve domatesli bir duble burger yer alıyor. Wall Street Journal .
Sandviçler yaklaşık 1,50$, yaklaşık 30$'a satılacak; şirketin şu anda sunduğu benzer sandviçlerden daha fazlası.
The Journal, yeni sandviçlerin, menüde fiyatlandırma yapısının üst ve alt ucunda çok fazla öğe olduğundan ve yeterli orta fiyatlı öğe olmadığından şikayet eden franchise sahiplerini memnun etmesi gerektiğini belirtiyor.
--Bu hikaye ilk ortaya çıktı İş İçeriden.
